1、品种同一地块，白毫早：春分左右可以采芽头。大白茶25号左右可以开采。信阳群体种大概在月底。2、光照向阳的山比背阴坡早开采一至二天。3、坡度坡度越大，开采越早。但只限于某几行茶树，特别是靠近山顶的斜坡。4、海拔其他因素相同，海拔越低开采越早。5、土壤肥力不仅影响开采时间，还影响芽叶的胖瘦和颜色。腐质土略早。6、纬度纬度越低开采越早。7、排水排水好的比夹水地开采早。8、土壤管理土壤疏松的比板结地早开采。9、采摘标准采摘越小则开园越早。10、种植模式大棚茶比露天茶开采早。11、茶树修剪合理修剪开采略早。12、施肥合理施肥开采略早。13、气候每年茶叶开采前后，气候不同，温度不同。影响茶叶开采的因素有很多，但不是决定茶叶价格与品质的主要因素。